Nu finns de tillbaka – våra 250-gramsburkar med Kalix Löjrom från höstens fiske 2026. Små, orangea romkorn med mild smak och fin sälta. Det svenska guldet gör en vanlig tisdag lite festligare och en fest lite mer minnesvärd. Här har vi samlat alla våra recept med löjrom, tillsammans med några tips för att få ut det mesta av varje burk.

250 g – lagom att dela

En burk om 250 g räcker gott till 4–8 personer. Är löjrommen huvudrollen i förrätten räcker den till färre, och serverar ni den som en klick på buffén eller till fördrinken räcker den till fler. Burkarna säljs frysta och styckvis, så att du kan tina en i taget.

Tips för förvaring och servering

Tina långsamt – och frys om vid behov

Låt burken tina långsamt i kylskåpet. En öppnad burk håller 4–6 dagar i kyl. Blev det rom över går den att frysa om, men räkna med en viss kvalitetsförsämring. Ett tips är att dela upp resten i mindre portioner innan du fryser in den, så att du bara tinar det du behöver nästa gång.

Häng av löjrommen och crème fraichen

Både löjrom och crème fraiche blir bättre om de får rinna av. Häll löjrommen eller crème fraichen i ett finmaskigt durkslag, en sil eller ett kaffefilter över en skål och låt stå kallt i 6–24 timmar. Crème fraichen blir fast och krämig och håller formen på tallriken, och löjrommen får torra, fina korn som inte släpper vätska ner i serveringen.

Servera med spritspåse

Ett elegant knep, som man bland annat använder på Restaurang Lilla Ego i Stockholm, är att fylla löjrommen i en spritspåse även vid servering. Klipp ett litet hål i spetsen och spritsa upp jämna portioner direkt på potatisen, blinin eller våfflan. Kornen hanteras varsamt, varje portion blir lika stor och tallriken ser ren och prydlig ut. Förvara spritspåsen kallt mellan serveringarna.

Alla våra recept med Kalix Löjrom

Hasselbackspotatis med Kalix Löjrom

Krispiga hasselbackspotatisar från airfryern med avhängd crème fraiche och löjrom. Vår favorit till fördrinken eller som mumsbit framför tv:n.

Kalix Löjrom med grillad potatis

Enkelt och självklart – grillad potatis, en klick crème fraiche och löjrom. Fungerar lika bra en sommarkväll som till höstens middagar.

Lyxvåffla med Kalix Löjrom

Nygräddad, krispig våffla med löjrom – vardagslyx som passar lika bra på nyårsafton som en vanlig söndag.

Våfflor med Kalix Löjrom

Vår klassiska löjromsvåffla, ursprungligen skapad till Våffeldagen men god året runt.

Salta våfflor med brynt smör, ost, Kalix Löjrom och skagenröra

Ostvåfflor med nötig smak av brynt smör, toppade med skagenröra och löjrom. En mättande förrätt eller lunch.

Råraka på sötpotatis med lax och löjrom

Ugnsbakade rårakor på potatis och sötpotatis med laxröra, löjrom, dill och citron.

Pocherad svensk vildlax med örtagårdssmör och Kalix Löjrom

Varsamt pocherad vildlax med örtagårdssmör, smörstekta primörer och en generös klick löjrom. En middag för de stora tillfällena.

Boquerones på siklöja – nordisk tapas med smak av Kalix

Marinerad siklöja från Kalix, samma fisk som ger oss löjrommen. Servera med kokt potatis, dill och en klick Kalix Löjrom för en förrätt med norrländsk ton.

Kalix Löjrom – skyddad ursprungsbeteckning

Kalix Löjrom är rom från siklöja (Coregonus albula) som fångas i Bottenviken. Namnet har skyddad ursprungsbeteckning (SUB), vilket innebär att det är knutet till produktens geografiska ursprung och fastställda produktionskrav. Läs mer om skyddade beteckningar hos Livsmedelsverket.

Beställ Kalix Löjrom 250 g här – välj en burk eller spara med två- eller fyrpack.