utvald Crêpes Prins Bertil – en klassiker med hollandaise och räkor
Ett recept från förr där räkor får bada i en syrlig hollandaise. Passa på att testa denna klassiker som är precis lika bra en vardagskväll som nyårsupén.
Skaldjurscrêpes med räkfond
En klassiker i ny tappning! Vi använder vår egenkokta räkfond som bas till en krämig sås, fyller tunna crêpes med räkor och andra skaldjur och gratinerar allt i ugnen. Perfekt...
Räkfond på skaldjursskal – Miljösmart och smakrik bas
Ett gott recept på räkfond för att skapa det lilla extra i rätter. Använd dina gamla skal och lägg dem i frysen tills du är redo att göra en stor...
Beurre Blanc med sej rygg och Rostad Blomkål
En av de bästa såserna för fisk. En syrlig smörsås som passar perfekt med vita fiskar.
Poké Bowl med hetta och hav – från Miljöfiskbilen
Tre varianter av poké bowl – med regnbågslax, tataki-tonfisk eller tartar på laxburgare. Alla med ris, Wakame, Chuka Ika och Mango Habanero-sås från Skånsk Chili.
Grillad Red Snapper med Mango Habanero-glaze & koriandersallad
Red snapper är en fisk som ofta används i det asiatiska köket – mild i smaken men perfekt att grilla hel. Här kombineras den med en sötstark glaze på Skånsk...
Sallad Niçoise med grillad Tonfisk
Sallad Niçoise är en ikonisk rätt från staden Nice, som salladen också fått sitt namn från, längs den franska Rivierans solkyssta kust. Ursprungligen en enkel bondesallad med ägg, oliver och...