Kalix Löjrom, kvalitetscertifierad

Produkt Detaljer

Årets väldigt svåra Kalix Löjrom att få tag i då årets fångst blev 50-55% mindre än ett normalår.

• Handelsbeteckning - Kalix Löjrom
• Vetenskapligt namn - Coregonus albula
• Produktionsmetod - Siklöjran partrålas av trålarna Vilma och Natalia
• Fångstområde - FAO27IIId, Kalix skärgård
• Fångstperiod - 20 sep-25 okt
• Burkstorlek 500g

2016 års fångst från vår fiskare blev 55 ton siklöja som gav 11,5 ton Löjrom

2017 års fångst blev 50% mindre än ett normalår

Kalix löjrom avnjuts på hårt tunnbröd, med tjock täcke med Löjrom tillsammans med gräddfil, vår fiskare avråder från att använda rödlök då det tar bort romsmaken.

 MSC-vildfångad fisk och skaldjur från ett MSC-certifierat hållbart fiske

Tänk på att för att få saluföras som Kalixlöjrom då det är en skyddad beteckning så måste fiskaren och anläggningen som tar hand om rommen vara kvalitetscertifierade av Norrbottens Kustfiskareförbund.  Så billigare Rom man kan handla via någon kompis, av skollag eller via jobbet är normalt sett Löjrom från Kalix som inte  Logotypen för att den är Kvalitetscertifierad vilket gör att den inte får saluföras som Kalxilöjrom.  Kan ses som en mindre grej, men med tanke på hur stora krav det är på fiskaren och anläggningen så inser man snabbt att den Löjrom från Kalix som inte har kvalitetsstämpeln, ska betraktas som en produkt av lägre kvalitet, det mest tydliga är att den ofta är mer vattnig då den har en för hög vattenhalt = mindre andel rom.