utvald Tre sorters egeninlagd sill med dillkokt färskpotatis, hårdkokt ägg och Västerbottenost
Den 6 juni firar vi tre dagar i en — Sillens dag, Sveriges nationaldag och Färskpotatisens dag. Ingen rätt knyter ihop dem så vackert som ett egengjort sillbord. Tre klassiska...
Smörstekt sejrygg med dillstuvad färskpotatis, brynt smör och inlagd citron
Den 8 juni firar världen Världshavens dag. På Miljöfiskbilen vill vi lyfta sejen — en av Nordatlantens mest hållbara fiskval, mild i smaken och förträffligt prisvärd. Här i sällskap av...
Hemrökt makrillröra med pepparrot, citron och dill — på rostat surdegsknäcke
Den 22 maj firar Sverige Picknickens dag — och vad passar bättre på filten än en hederlig svensk fiskröra med pepparrot? I det här receptet röker du Miljöfiskbilens färska makrillfilé själv...
Onigirazu med rimmad svensk vildlax, dill och avokado
Den hållbara sushismörgåsen för picknick — perfekt på Internationella sushidagen och Dagen för hållbar gastronomi Onigirazu är Japans nya sommartrend — en sushi-smörgås som är lika enkel att göra som...
Torskrygg med beurre blanc, sparris och dill olja.
En rätt med riktigt hög svansföring – men mer lättlagad än vad den ser ut att vara. Rimmad torsk som ångas till perfekt temperatur, al dente sparris, en klassisk beurre...
Pocherad svensk vildlax med örtagårdssmör, smörstekta vårprimörer och Kalix löjrom
Den 21 maj är World Fish Migration Day – en dag för att hylla de fiskar som vandrar. Och ingen är mer ikonisk än laxen: den föds i älven, vandrar...
Fiskgratäng – klassisk husman för höstens alla dagar!
Fiskgratäng väcker ofta minnen – allt från skolans lite trötta varianter till de riktigt välgjorda klassikerna på restaurang. I grunden är det en enkel rätt, men när den lagas från...