utvald Fishtacos på rimmad Red Snapper
Red Snapper är en fast och saftig fisk med en söt, nästan hummerliknande smak – perfekt att grilla och lägga i tacos. Receptet fungerar lika bra med Skrei, Hälleflundra, Sej,...
Chili, Capsaicin och Scoville-skalan – Vad gör stark mat så fascinerande?
Stark mat är mer än bara en smakupplevelse – det är en vetenskaplig reaktion i kroppen. Från capsaicinets kemiska påverkan till hur vi mäter hetta med Scoville-skalan, chili har en...