Stekt torskrygg med citronsmör och kokt potatis

Posted on augusti 10 2023

Letar du efter det perfekta receptet på torskrygg?

Här är vårt enkla och läckra recept med en touch av citronsmör som tar din middag till nästa nivå. Lär dig hur du förvandlar färsk torskrygg till en gourmetmåltid hemma

Ingredienser:

- 4 bitar torskrygg
- Salt och svartpeppar
- 4 msk smör för stekning
- 4 potatisar
- 100g smör
- 1 citron (saft och skal)
- Färsk persilja (hackad)
- Eventuellt lite vitlök efter smak

Instruktioner:

1. Förbered potatisen: Skala och koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Sila av vattnet och håll potatisen varm.

2. Förbered citronsmöret: Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt fint rivet citronskal, citronsaft och hackad persilja. Om du vill kan du även tillsätta lite finhackad vitlök. Rör om och håll varmt.

3. Stek torskryggen: Krydda torskryggen med salt och peppar. Värm olivolja eller smör i en stekpanna på medelhög värme. När pannan är varm, lägg i torskryggen med skinnsidan neråt. Stek i ca 3-4 minuter på varje sida eller tills fisken är genomstekt och får en fin gyllene färg.

4. Servera: Lägg den stekta torskryggen på tallrikar, häll över citronsmöret och servera med den kokta potatisen. Garnera eventuellt med lite extra hackad persilja.

Tips: Detta recept går bra att kombinera med en sallad eller några ångade grönsaker för extra färg och smak.

Smaklig måltid!