🧡 Lax – Vad är skillnaden på Pinklax och Kalixlax?

Hos Miljöfiskbilen arbetar vi med vildfångad lax från hållbara bestånd. I vårt sortiment finns två typer av lax – Pinklax från nordöstra Stilla havet och svensk vildlax från Kalix. Båda är frysta direkt efter fångst och levereras utan onödiga mellanhänder. Men vad skiljer dem åt? Här reder vi ut skillnaderna i smak, ursprung och användning.

📷 Till vänster: odlad lax. Till höger: vildfångad lax. Färg och struktur skiljer sig tydligt.

🌊 Pinklax från Stilla havet

Pinklax – även kallad puckellax – är en mindre fet vildlax som fångas i nordöstra Stilla havet. Vår pinklax är MSC-certifierad och kommer i portionsbitar utan skinn, frysta direkt efter fångst. Köttet är ljusrosa och fast i strukturen, vilket gör pinklax till ett perfekt val i gratänger, ugnsrätter eller snabba vardagsmiddagar. Den milda smaken passar många – även barn.

🇸🇪 Vildlax från Kalix

Den svenska vildlaxen fiskas i Bottenviken under en mycket kort säsong, vanligtvis juni–juli, när laxen vandrar upp i älvarna för att leka. Fångsten sker med pontonfällor – en traditionell och selektiv metod som ger minimal påverkan på andra arter.

Kalixlaxen har en djupare smak, fastare kött och naturlig variation i färg – från blekrosa till djupt röd – beroende på livsmiljö och föda. Den är ett populärt val till grillen, festmåltider eller kalla rätter.

📊 Jämförelsetabell

🍽 Recept att testa

• Pinklax med stekt grönkål och citronyoghurt
• Kalixlax med Sandefjordsås och regnbågsrom

📦 Hur levereras laxen?

Båda produkterna är frysta direkt efter fångst och levereras hem till dig i isolerad förpackning. Pinklaxen är portionsförpackad utan skinn, medan Kalixlaxen finns både som portionsbitar och hel laxsida (beroende på säsong).

🧊 Bästa sättet att tina

Lägg laxen i sin förpackning i kallt vatten då minskar du cellsprängning Undvik att tina i rumstemperatur eller långsamt – det påverkar både smak och konsistens.

👉 Utforska hela vårt laxsortiment: miljofiskbilen.se/collections/lax