Hummergryta med Fryst Hummer

Ingredienser:

• 2 frysta hela humrar
• 2 msk olivolja
• 1 stor lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 burk krossade tomater
• 1 dl vitt vin
• 1 tsk socker
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja för garnering

Instruktioner:

1. Tinna humrarna i kylskåpet över natten. Se till att de är helt tinade innan du fortsätter.

2. Koka humrarna i saltat vatten i cirka 8-10 minuter. Låt dem svalna och knäck sedan skalet för att ta ut köttet. Spara skalen.

3. I en stor gryta, värm olivolja över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är mjuka och genomskinliga.

4. Tillsätt de krossade tomaterna, vitt vin, socker, salt och peppar. Lägg i hummerskalen och låt sjuda i 20 minuter.

5. Sila såsen och återför den till grytan. Tillsätt hummerköttet och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

6. Servera hummergrytan varm, garnerad med färsk persilja.

Hummercurry med Fryst Hummer

Ingredienser:

• 2 frysta hela humrar
• 2 msk olivolja
• 1 stor lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk currypulver
• 1 burk kokosmjölk
• Salt och peppar efter smak
• Färsk koriander för garnering

Instruktioner:

1. Tinna humrarna i kylskåpet över natten. Se till att de är helt tinade innan du fortsätter.

2. Koka humrarna i saltat vatten i cirka 8-10 minuter. Låt dem svalna och knäck sedan skalet för att ta ut köttet.

3. I en stor gryta, värm olivolja över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är mjuka och genomskinliga.

4. Tillsätt currypulver och rör om i några sekunder tills det doftar gott.

5. Tillsätt kokosmjölk, salt och peppar. Låt sjuda i 10 minuter.

6. Tillsätt hummerköttet och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

7. Servera hummercurryn varm, garnerad med färsk koriander.