Sallad Niçoise är en ikonisk rätt från staden Nice, som salladen också fått sitt namn från, längs den franska Rivierans solkyssta kust. Ursprungligen en enkel bondesallad med ägg, oliver och tomater har den under 1900-talet tagit plats på fina restauranger världen över – ofta toppad med stekt eller grillad tonfisk. Vår version bygger på klassiska smaker men med fokus på hållbarhet och kvalitet. Med miljöcertifierad tonfiskfilé får du en rätt som både smakar och känns bra – perfekt för sommarlunch, helgmiddag eller picknick vid havet.

Ingredienser (4 portioner)

Fisk & grönsaker:

• 500 g tonfiskfilé (miljöcertifierad)
• 200 g färskpotatis, kokt och delad
• 100 g haricots verts, lättkokta
• 4 ägg, kokta i 7–8 minuter
• 12 körsbärstomater, halverade
• 10 svarta oliver
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• Sallad (t.ex. maché, romansallad eller rucola)

Dressing:

• 1 tsk dijonsenap
• 2 msk rödvinsvinäger
• 6 msk olivolja
• Salt och svartpeppar
• Valfritt: 1 liten vitlöksklyfta

Så gör du

1. Förbered grönsaker och ägg: Koka potatisen mjuk, koka äggen 7–8 min och blanchera haricots verts snabbt i saltat vatten.
2. Tillaga tonfisken: Torka av filén, salta och peppra. Stek eller grilla hastigt – 1–2 minuter per sida för rosa kärna, längre om du vill ha den genomstekt.
3. Blanda vinägrett: Vispa ihop senap och vinäger, tillsätt olja under vispning. Smaka av med salt, peppar och eventuellt vitlök.
4. Montera salladen: Lägg salladsbladen på ett fat. Fördela potatis, tomater, haricots verts, ägg, lök och oliver. Skiva tonfisken och lägg ovanpå. Ringla över dressingen.

Tips!

• Servera med bröd, ett svalt glas rosé eller citronvatten.
• Funkar utmärkt som lunch eller del av en sommarbuffé.
• Tunfisken levereras fryst, portionsförpackad och utan tillsatser.

🛒 Kolla in våran tonfisk för att enkelt prova det här receptet hemma!