Upptäck en klassisk rätt där den milda rödtungan får en gyllene och krispig yta

Serverad med skirat smör, hackade rödbetor och kapris, blir detta en smakupplevelse där sältan från kaprisen och sötman från rödbetorna perfekt balanserar den delikata fisken. Tillsammans med kokt potatis skapas en harmonisk måltid – både vacker och enkel att tillaga.

Ingredienser:

• Rödtungsfiléer

• Salt

• Vetemjöl (för panering)

• Massor med Smör (till stekning och skirning)

• Potatis (för kokning)

• Rödbetor, hackade

• Kapris, hackad

Instruktioner:

1. Förbered filéerna

Tina rödtungsfiléerna om de är frysta. Rimma dem lätt genom att strö över lite salt och låt dem vila i cirka 10 minuter.

2. Koka potatisen

Skala och koka potatisen tills den är mjuk och redo att serveras.

3. Förbered smöret

Smält smöret på låg värme tills det skiktar sig. Skeda bort det klara smöret och låt bottensatsen ligga kvar i pannan.

4. Hacka rödbetor och kapris

Hacka rödbetorna och kaprisen fint och lägg dem åt sidan för garnering.

5. Panera och stek filéerna

Vänd rödtungsfiléerna i vetemjöl så att de är täckta. Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör och stek filéerna gyllenbruna på båda sidor.

6. Servera

Lägg upp de panerade rödtungsfiléerna tillsammans med kokt potatis, skirat smör, hackade rödbetor och kapris. Servera och njut!