Krämig koljagryta med mild curry, purjolök och äpple
En mild, krämig gryta där koljans fina flarn får sällskap av söt purjolök, äpple och en mild curry. Tröstande höstmat som passar hela familjen.
Ingredienser (4 portioner)
- ca 600 g koljaryggfilé, i bitar
- 1 purjolök, 1 äpple
- 1 msk mild curry, 3 dl grädde, 2 dl fiskbuljong
- 1 tsk dijon, smör, dill, salt och peppar
Gör så här
- Fräs purjolök och tärnat äpple mjuka i smör. Tillsätt curry och fräs med.
- Häll i grädde, buljong och dijon. Låt sjuda ihop, smaka av.
- Lägg i koljabitarna och sjud försiktigt 6–8 minuter tills fisken är genomkokt.
- Rör ner dill och servera med ris eller kokt potatis.
Läs mer om arten i WWF:s Fiskguide.
Handla fisken här: Koljaryggfilé.