Moules gratinées är blåmusslor när de är som festligast: lagda på halva skal och gratinerade med vitlök-persiljesmör, ströbröd och parmesan.

Musslorna från Miljöfiskbilen är förkokta, frysta och vakuumförpackade, så du kan gå direkt till gratineringen efter tining.

Ingredienser (4 portioner)

• ca 2 kg blåmusslor, förkokta och frysta
• 100 g mjukt smör, 3 vitlöksklyftor, persilja
• 3 msk ströbröd (panko), 3 msk riven parmesan

Gör så här

1. Tina musslorna i kylskåp, gärna över natten, eller följ anvisningen på förpackningen. Ta bort det ena skalet från varje mussla.
2. Sätt ugnen på 220 °C. Rör ihop smör, pressad vitlök och hackad persilja.
3. Lägg musslorna på halva skal i en form, klicka på örtsmör och strö över panko och parmesan.
4. Gratinera i ca 10 minuter tills ytan är gyllene och musslorna är ordentligt genomvarma. Servera direkt.

Musslorna är odlade i Galicien i nordvästra Spanien. Odlade blåmusslor får sin näring genom att filtrera plankton ur vattnet och behöver inget foder.

Handla här: Blåmusslor.