2017 års Kalix Löjrom väntas bli dyrare än tidigare år i Handeln

Posted on September 26 2017

Den 20 september är den årliga premiären av fisket av siklöjan som bär den eftertraktade delikatessen Kalix löjrom.

Premiärfisket bjöd på en "skaplig" fångst, enligt de fiskare som lägger till vid fiskehamnen på Storön utanför Kalix. Tonvis med siklöja lastas sedan av trålarna för att direkt köras vidare för beredning.

Kalix löjrom – ett av få svenska livsmedel som tilldelats en skyddad ursprungsbeteckning – väcker begär hos läckergommar både i Sverige och utomlands. Förra året tog löjromslagren hos grossisterna slut redan under vårvintern och man räknar med ett liknande scenario även denna säsong, enligt Ingvar Lerdin, fiskare och ordförande i Norrbottens kustfiskares producentorganisation.

Enligt tidiga beräkningar väntas årets fångs inbringa 25-50% mindre Kalix Löjrom än 2016 års fiske som även det var ett "dåligt" år.  Detta tillsammans med att det är brist redan när fisket startar och alla lager är helt slut, gör att det kommer bli väldigt svårt att över huvudtaget få tag på Kalix Löjrom

0 kommentarer

Lämna en kommentar

Nya inlägg