Rödtungafilé - 2.5kg

Rödtungans ursprung och fångstmetod

Pris per kilo: 378 kr

Rödtungan fångas i Nordostatlanten, främst i Nordsjön och kring de brittiska öarna. Som medlem av flatfiskfamiljen är rödtungan nära besläktad med både tunga och piggvar, men har sin egen distinkta karaktär som gör den högt uppskattad av kockar och matälskare. Vi värnar om hållbara fångstmetoder för att bevara denna fisk för framtida generationer.

För dig som gillar det lilla extra

Rödtungafilé har ett fast, vitt kött med en mild smak och en lätt nötig ton som gör den uppskattad både till vardags och när du vill laga något lite mer speciellt. Den är naturligt rik på protein, jod, selen och D-vitamin, ett näringsrikt alternativ som inte kompromissar med smaken.

Vad är det som gör rödtungan så bra?

Premium kvalitet:

Det snövita, fasta köttet gör rödtungafilé till en av de mest uppskattade fiskfiléerna. Smaken är mild med en försiktig sötma, och konsistensen gör den lätt att lyckas med i köket, oavsett om det är en enkel middag eller något mer avancerad.

En favorit i det klassiska köket:

Rödtungan har länge varit ett självklart val på restauranger i toppklass, men är minst lika enkel att tillaga hemma. Perfekt när du vill bjuda på något som känns genomtänkt men som är ändå lätt att lyckas med.

Enkel tillagning:

Du behöver inte vara proffs för att få till rödtunga. Den kräver bara varsam tillagning och låter sina egna smaker stå i centrum. Stek den i smör, baka den i ugn eller låt den gå snabbt i pannan, resultatet blir lika gott varje gång.

Produktinformation:

• Produkt: Rödtungafilé
• Vetenskapligt namn: Glyptocephalus cynoglossus
• Produktionsmetod: Vildfångad med trål
• Ursprung: Nordostatlanten
• Märkning: Hållbart fiske enligt gällande kvoter
• Förpackning: Levereras, filéad och benfri
• Storlek: Cirka 120-160 g per filé (beroende på fångst)
  

Tillagningstips för rödtungafilé

Rödtungafilé gör sig bäst med enkla tillagningssätt som låter smaken tala för sig själv. Stek den varsamt i brynt smör med lite vitlök och timjan, det lyfter fram både doft och smak utan att ta över. Vill du göra något extra kan du pochera filén i en lätt vinbuljong och servera med hummersås, sparris eller en len potatispuré. Se våra fiskrecept för fler idéer.

Modern Frysteknik

För att behålla smak och näringsvärde fryses fisken på båten direkt efter fångst. Den hålls sedan fryst under kontrollerade förhållanden hela vägen fram till din dörr. Vi använder förpackningar som skyddar fisken effektivt under transporten, så att du får hem en produkt som håller samma höga kvalitet som vid packning.

Smidig leverans till hela Sverige

Vi levererar över hela landet. Hemleverans sker oftast med Gordon Delivery, men i vissa områden kör vi själva. Handlar du för över 990 kr bjuder vi på frakten. Du väljer själv leveransdag, tidpunkt och hur du vill att varorna ska lämnas.