Rödspätta, 2kg

Rödspättafilé, urbenad och fryst

Rödspättafilé, urbenad och styckfryst, i filéer på över 150 g. Rödspätta har vitt och milt kött och är en klassiker i det nordiska köket. Filéerna är vildfångade i Nordostatlanten.

Om rödspättan

Rödspättan kallas ibland kungsflundra. Den lever på 20-200 meters djup i Nordostatlanten (FAO 27) och livnär sig på snäckor, kräftdjur och musslor. När den är ung simmar den som en vanlig fisk, men när fisken är 1-2 månader gammal flyttar sig ena ögat, och resultatet blir den typiska plattfisken med röda prickar.

Filéerna är noggrant urbenade och portionsfrysta för att bevara den milda smaken och göra det enkelt att laga dem. Fisken är vildfångad.

Rödspätta kostar cirka 313 kr per kilo. Förpackningen om 2 kg kostar 625 kr och innehåller högst cirka 13 filéer på över 150 g.

Panerad rödspätta med remouladsås

Tina filéerna långsamt i kylskåp före tillagning. I Danmark serveras rödspätta ofta panerad och stekt i smör, tillsammans med remouladsås som en klassisk smørrebrød. Filéerna passar också i andra rätter: du kan ugnsbaka dem, steka dem eller prova nya smakkombinationer.

Tack vare sin milda och lena karaktär fungerar rödspätta lika bra på ett enkelt vardagsbord som på en festlig bjudning. Fler recept hittar du i vår receptbank.

Vill du ha en liknande plattfisk finns stillahavsspätta, och om du vill ha färdigpanerade filéer finns panerad spätta. Fler fiskar hittar du under fisk.

Produktinformation och förvaring

• Produkt: Rödspättafilé
• Art: Rödspätta (Pleuronectes platessa)
• Ursprung: Nordostatlanten (FAO 27), vildfångad
• Utförande: Urbenade filéer
• Förpackning: 2 kg, filéer på över 150 g
• Infrysning: Styckfryst, portionsfrysta

Förvaras fryst vid -18 °C eller kallare. Tina i kylskåp och ät inom ett till två dygn efter upptining. Frys inte om.