Wakame, 1kg

Wakame sallad till sushi

På sushibarens tallrik är wakame sallad ett vanligt tillbehör. Hemma fyller den samma roll när du vill ha något grönt som redan är klart att servera. Lägg en liten sked bredvid nigiri, rulla den i en maki med gurka och sesam eller lägg den på risbädd tillsammans med skivad lax. Den som gör egen sjögrässallad kan också använda wakame som bas och justera syra eller sötma efter smak.

Så använder du sjögräs hemma

Det räcker ofta med en sked sjögräs för att hela tallriken ska kännas mer komplett. Strö lite över nykokt ris och toppa med tonfisk saku. Vänd ned en mindre mängd i en misoinspirerad soppa precis före servering.

Man kan också bygga en poke bowl med ris, gurka, rättika och skivad tonfisk, eller lägga wakame på en enkel macka med krämig bas och citron. Den som vill göra sjögräs sushi kan rulla små bitar wakame tillsammans med ris och tunna grönsaker för ett snabbt side.

Smidigt med två påsar om femhundra gram

Förpackningen är uppdelad i två delar som tillsammans blir ett kilo. Det underlättar planeringen när du vill använda bara en del och låta den andra ligga kvar till senare. Ta fram en påse, tina långsamt i kyl och håll den andra fryst så har du wakame redo för nästa rätt utan att behöva öppna hela mängden på en gång.

Tillagningstips med wakame

Håll tempot lugnt och bygg rätten i lager. Lägg ris i botten, fördela wakame, lägg på fisk i tunna skivor och addera något krispigt som rättika eller gurka. I ramen eller udon kan du lägga en nypa ovanpå vid bordet så att värmen möter salladen först vid servering. Till grillade räkor fungerar wakame som ett svalt motspel, särskilt när du vill ha tydlig smak utan många ingredienser. En fördjupning om jod och tungmetaller i ätliga alger finns i EFSA:s genomgång.

Hur man förvarar wakame hemma

Ställ varan i frys där temperaturen i princip alltid ligger kring minus arton grader i svenska hem. När du ska äta, tina långsamt i kyl och ta bara den mängd du behöver. Ställ tillbaka resten direkt, så behåller du upplevelsen från första portion till sista. Använd rena redskap och kyl in det som blir över så fort måltiden är klar.

Hemleverans med obryten fryskedja

Miljöfiskbilen levererar hem i obryten fryskedja fram till din dörr. I kassan kan du i regel välja dag och tidsfönster och du får aviseringar inför leverans. Vid köp över niohundranittio kronor tillkommer ingen frakt, vilket gör det enkelt att planera större inköp tillsammans med fisk och skaldjur.

Gör ett miljömedvetet val med oss

Företaget prioriterar spårbarhet och samarbeten som möjliggör rätt hantering hela vägen hem. Märkning med ursprung och batch följer varan, därför blir det lätt att återvända till samma specifikation nästa gång. Det är ett enkelt sätt att handla sjömat med omtanke om havet och råvaran.

Beställ wakame enkelt här

Välj wakame i ett kilo och boka hemleverans. Ta fram en påse för dagens servering och låt den andra vänta till nästa rätt, så har du wakame sallad redo för sushi, poke och varma skålar när det passar.