Laxsida - Vildlax från Kalix

Laxsida(ca 1-1,8kg/st) som är vildfångad från Kalix är en premiumprodukt som fångas i Bottenviken, utanför Kalix. Vildlaxen kan fångas med pontonfällor. Det är ett småskaligt fiske med noggrant reglerat och hållbart fiske.

Hållbart fiske

Vår laxsida fiskas av vår super-producent Guldhaven Pelagiska, den fiskas i Kalix skärgård med pontonryssjor. Detta är Vildfångad lax där man tagit hänsyn till svenska lagar och föreskrifter, när det till exempel gäller att skydda laxbeståndet vid lek. Just den Kalix-laxen fångas med pontonfällor under ett kort tidsfönster mellan juni och juli. Hållbart och etiskt fiske utgör generellt en mycket låg miljöpåverkan.

Vildlax - Som det ska smaka

All vildlax är mycket rik på omega-3-fettsyror, B12 och D vitaminer Detta är en vild laxsida men vi har även Svensk vild laxfilé i portionsbitar och laxburgare, samt även Vildlax Sockeye och Vildlax Pinklax.

Klicka här för att komma till alla sorters Vildlax

Observera följande om denna produkt:

• Produkten levereras fryst och vakuum förpackad.
• Helsidornas längd är ca 40-65cm.
• Helsidan är tänk att tinas upp hel då hållbarheten blir snabbt försämrad om man delar upp den i frysen.

Då den är vildfångad så kommer konsistensen på köttet, smaken och färgen skilja sig från den odlade laxen i butiken. Färgen i Vildlax kommer från Antaxhin som den får i sig genom att äta mindre fiskar som i sig äter små-skaldjur som finns överallt i både hav och insjöar. Färgen för vildlax kan vara allt från ljus-rosa till röd beroende på vilken art, bestånd, del av året, hur gammal den är, samt från vilket bestånd den kommer från.

Vildlax från Kalix är en speciell lax som Miljöfiskbilen är nästintil ensamma om att tillhandahålla året runt. Huvudfisket med pontonfällor sker i slutet av juni och juli.

Produktinformation

Kalix vildlaxen är stora laxar på 8-28 kg som har ett fast kött med små nästan osynliga fettlinjer precis som riktig lax ska vara.  ska vara

• Handelsbeteckning - Lax
• Vetenskapligt namn - Salmo Salar
• Produktionsmetod - Vildfångad med pontonfällor, se bilderna
• Fångstområde - Kalix skärgård - Norra delen av Bottenviken-Östersjön
• Fångstperiod - ca 16 Juni - 6 Juli varje år
• Storlek - Fiskens storlek vid slakt 8-28kg
• Hållbarhet - 6-12 månader
• Kilopris: 592kr/kg

Almänna kostråd från Livsmedelsverket gällande fisk och skaldjur

Beställning och leverans

Vår laxsida finns att beställa här i webbutiken. De fraktas för närvarande i förpackningar om 1–1,8 kg till priset av 1 000 kr. Du får en kostnadsfri hemleverans, om du genomför en beställning på över 990 kr. När du genomför din beställning har du möjlighet att välja den leveransdag som passar dig bäst, direkt i kassan.