Tigerräkor - Skalade - 1kg

Tigerräkor 16 20 

Här beställer du tigerräkor av arten Penaeus monodon från kassodling i Mekong i Vietnam. Storlek 16 20 betyder få räkor per hekto, så varje bit är rejäl och lätt att räkna vid matlagning. Förpackningen passar hemmakök och leveransen kommer hem i obryten fryskedja.

Varför köpa tigerräkor

Tigerräkor passar när du vill ha tydliga bitar som håller formen i pannan och på tallriken. De fungerar i snabba rätter där räkan får vara huvudråvara, till exempel i en enkel vitlökssås till pasta eller som topp på ris med lime och örter. Storleken gör det enkelt att räkna per person, därför blir planeringen rak när du lagar till flera.

Ursprung i mekong

Råvaran kommer från kassodling i Mekong i Vietnam där odlingen sker i kontrollerade vatten. Arten är Penaeus monodon och storleken är 16 20 enligt märkningen. Information om art, område och metod följer partiet, så du kan återkomma till samma specifikation nästa gång du beställer.

Så kan du tillaga tigerräkor hemma

Torka räkorna varsamt efter tining och stek kort på hög värme. Lägg i pannan när oljan är varm och lyft av när räkorna precis nått genomvärme, då behåller de sin rena räksmak. De passar i nudelrätter med grönsaker och en mild dressing, i curry med kokos och limeblad eller som enkel topping på en krämig macka med citron och dill. Det fungerar med hummer också. Vill du grilla går det snabbt på galler, vänd en gång och servera direkt.

Förpackning och hantering

Totalvikten är ett kilo. Storleken 16 20 betyder att du får stora räkor som är lätta att fördela efter recept eller antal gäster. Tina långsamt i kyl, ta bara den mängd du behöver och ställ tillbaka resten direkt. Använd rena redskap och håll räkorna svala fram till tillagning, så blir resultatet jämnare från första till sista portionen.

Förvaring hemma

Ställ varan i frys där temperaturen i princip ligger kring minus arton grader i svenska hem. När du ska laga mat, tina långsamt i kyl över några timmar eller över natten. Kyl in det som blir över så snart måltiden är klar.

Hemleverans med obryten fryskedja

Miljöfiskbilen levererar hem i obryten fryskedja fram till din dörr. I kassan kan du i regel välja dag och tidsfönster och få aviseringar inför leverans. Fri hemleverans gäller vid beställningar över niohundranittio kronor, vilket gör det smidigt att samordna tigerräkor med fisk och andra skaldjur i samma order.

Miljöansvar vid odling

Odlingarna följer miljökrav som begränsar näringsläckage och ställer krav på foder och arbetsförhållanden. Transparensen i märkningen gör att art, produktionsmetod och ursprung framgår tydligt. För dig som vill handla med omtanke om hav och vattenmiljö blir detta ett pålitligt val i skaldjurslådan hemma.

Produktinformation:

• Handelsbeteckning: Tigerräkor
• Vetenskapligt namn: Penaeus monodon
• Produktionsmetod: Kassodlad i Mekongfloden
• Fångstområde: Mekongfloden, Vietnam
• Storlek: 16/20
  

Beställ tigerräkor här

Lägg tigerräkor i varukorgen och boka hemleverans. Välj mängd efter hur du planerar veckan, så har du stora räkor redo för pasta, nudlar, grill eller en snabb räkmacka när det passar.