Sjötunga - 1kg

En fisk som alltid uppskattas

Sjötunga pris per kilo: 1198 kr

Sjötungan vi säljer har en mild, men ändå distinkt smak och en fast, flikig textur. Den kommer från Nordsjön, där den växer i långsam takt och hinner få fram sina naturliga aromer. Stek, grilla eller ugnsbaka, den funkar lika bra till vardags som när du vill göra något extra till middagen.

Produktinformation:

• Handelsbeteckning: Sjötunga
• Vetenskapligt namn: Solea solea
• Produktionsmetod: Vildfångad
• Fångstområde: Nordsjön/FAO27
• Kvalitet: Premium, skinn- och benfri
• Förpackning: 1 kg (ca 6-8 fileer)
  

Ursprung och hantering

Sjötungan kommer från kontrollerat vilt fiske i Nordsjön. Våra samarbetspartners använder sig av tydliga kvoter och hållbara metoder för att säkerställa att bestånden inte överfiskas. Varje filé hanteras sedan noggrant för hand av våra erfarna fiskhandlare. Filéerna rensas omsorgsfullt från skinn och ben, och varje bit väger mellan 120 och 180 gram.

Ät Sjötunga med gott samvete

Vår sjötunga fångas med omsorg om havsmiljön. Vi jobbar kontinuerligt med att minska vår miljöpåverkan, från fångst till förpackning. På så sätt kan du vara trygg med att du valt en fisk som är bra för havet.

Sjötungan är känd för sin mångsidighet i köket. Vare sig du väljer att tillaga den klassiska Sjötunga Walewska, serverar den enkelt smörstekt eller skapar din egen signaturrätt, kommer denna premium filé att överträffa dina förväntningar. Den delikata smaken och den perfekta konsistensen gör varje måltid till något alldeles extra.

Lätt att lyckas med

Sjötunga fungerar utmärkt i många olika recept. Klassikern Sjötunga Walewska blir fantastisk med ett enkelt smör, kapris och citron. Filéernas fasta konsistens gör dem också lätta att hantera när du vill skapa egna rätter. En fisk som är lätt att lyckas med, varje gång.

Tillagningstips

För bäst resultat rekommenderar vi att tina filéerna långsamt i kylen eller i kallt vatten. Torka dem sedan med papper innan du steker dem försiktigt i smör på medelvärme, cirka två minuter per sida. Krydda lätt med salt och lite vitpeppar, och avsluta gärna med en skvätt citron för extra fräschör. Resultatet blir en mjuk, saftig fisk med tydlig smak. Det finns så mycket man kan tillaga med sjötunga, se våra recept och hitta något som passar dig.

Leverans

Sjötungan levereras fryst i en isolerande förpackning som håller fryskedjan intakt hela vägen hem till dig. Vid beställningar över 990 kr är frakten gratis. Vi samarbetar främst med Gordon Delivery, men har även egna fordon tillgängliga för leveranser i vissa områden.