Gösfilé från Hjälmaren

Gös från Hjälmaren

Gös är en av våra mest uppskattade fiskar och fångas i Hjälmaren, som är Sveriges fjärde största insjö - och har god ekologisk status.

Aktuell status och hållbart fiske

Hjälmargösen har tillsammans med ett ytterst begränsat urval (som till exempel Kalix Löjrom och Wrångebäcksost), också fått en skyddad ursprungsbeteckning inom EU. Fisket med garn är grönlistat (2024) i Världsnaturfondens (WWF) Fiskguide. 

Vi på Miljöfiskbilen känner oss stolta över att kunna leverera fisk- och skaldjursprodukter av hög kvalitet! Vi värdesätter våra marina miljöer och gör allt för att försöka minimera klimatavtrycket. Gösen fångas med traditionella fällor under sommarmånaderna och med nät under resten av året. Fisket efter Hjälmargös styrs av strikta regler som omfattar specifika maskstorlekar för fångstredskap och en minimilängd på 45 cm för fisken. Dessa regler säkerställer ett långsiktigt hållbart fiske och bidrar till att skydda Hjälmargösbeståndet.

En lättlagad och nyttig delikatess

Hjälmargös har en mild smak och fast, saftig konsistens. Den passar lika bra till fest som till vardags och är en restaurangfavorit. Det är en mager fisk som inte behöver vara komplicerad att tillaga, men kan samtidigt passa i avancerade rätter. Precis som annan fisk går den att steka, grilla, ugnsbaka och tillreda på en rad olika sätt. Vår hjälmargös har en filéstorlek på ca 200-400 gram per bit, vilket brukar vara perfekt för de flesta portioneringar. En mångsidig och flexibel fiskart där det finns mycket inspiration och recept att ta del av. 

Förutom hjälmargösens uppskattade smak är det en bra källa till protein och viktiga näringsämnen som omega-3, vitamin D och B. Livsmedelsverket skriver att “Fisk är så nyttigt att det är bra att äta två till tre gånger i veckan”. Rå gös kan exempelvis beräknas ha högre andel protein och lägre andel fett än rå lax.

Beställning och leverans

Gös finns att beställa i förpackningar om 2,5 kg (ca 12-15 portioner) eller 5,0 kg (ca 25-30 portioner). Priset för 2,5 kg är 1790 kr, och för 5,0 kg är priset 3380 kr, vilket innebär att du sparar 200 kr när du beställer större mängder. Vi erbjuder fri hemleverans för beställningar över 990 kr, och du kan välja din egen leveransdag direkt i kassan.

Produktinformation

• Handelsbeteckning: Gös

• Vetenskapligt namn: Sanders lucioperca

• Produktionsmetod: Vildfångad av ett tiotal fiskare med fällor på sommaren och nät under hela året.

• Fångstområde: Hjälmaren, Sverige

• Filestorlek: ca 200-400 g per filé 

• Kilopris: Från 636 kr/kg​