Torskrygg av Skrei - 250-350 g - Bäst Före 2023-02-21

Produkt Detaljer

Handla Torskrygg av Skrei - Beställ online - Snabb och Fri Hemleverans när du är hemma.

Norsk Torsk när den är som bäst - Magert vitt fast kött.

Miljöfiskbilens Skrei Torsk kommer från de två högsta kvaliteterna.

Levereras med skinn

Priset är Veckopris och kan ändras. Men har du beställt så kommer priset inte att höjas men kan sänkas.

Skreitorsken fileas och packas i Kalix

Allmänt om Skrei

Skrei beskrivs som norsk torsk när den är som bäst. Fisken kommer från världens största torskbestånd, januari till april är tiden då Skreien enligt tradition fiskas och det är då efter att den på sitt livs topp efter den blivit könsmogen runt 5 år vandrat ner från Barents hav till Norska kusen så ca 100 mil och det är under denna vandring som gör torsken muskulös och ger den ett  magert vitt fast kött med en skivig konsistens som är ett resultat av den långa vandringen. Allt du behöver höra att se till att innertemperaturen uppnår 38°C

Vad är Skrei

Skreien är en del av arten Torsk Gadus morhua men är från ett annat bestånd än Kusttorsken som är den som vanligtvis säljs i butiken. Skreien är den vandrande delen och kommer från den Norsk-Arktiska stammen. Den tillbringar större delen av sitt liv i Barents hav som är mycket rikt på näring, för att först vid könsmogen ålder om ca 5 år inleda sin lekvandring längs den Norska kusten.   Den norska kusttorsken och skrei blandas inte och har även olika utseende. Skrei är längre har en mer spetsig form och en ljusare teckning. Storleken på skrei kan bli upp till 169cm lång och väga 55kg.

Vad betyder ordet Skrei?

Namnet "skrei" betyder att vandra, och detta beteende styrs av speciella vandringshormonener som slås på när den blir könsmogen. Skei borde egentligen kallas Nordarktiskt Torsk men kallas också jedd, jadd, bruning.

Varför köpa skrei?

Skreien har ett fastare, vitare och mer delikat kött – fisken är dessutom hållbart fiskad med MSC Marine Stewardship Council) märkning

Var fiskas skreitorsken?

Skreifisket sker i Norge från Mørekusten i söder till Finnmarkskusten i norr men ungefär 40 procent kommer från Lofoten och Vesterålen som är de två stora lekområdena

Rik på D-vitamin och Omega 3

Skreine är en väldigt bra källa för D-vitamin och omega-3-fettsyror. För nordbor förr i tiden var det extra viktigt för de som inte fick så mycket sol under vinterhalvåret.

”Vägen tillbaka”

När lekan är över flyter miljarder av befruktade ägg med strömmarna mot de näringsika betesområdena i Barents hav. Efter ett pack veckor så kläcks äggen och torsklarven fortsätter färden. Den levere på plankton under resan och på hösten så har larvent utvecklats till en liten torsk på 8-10 cm. Den dyker ner till 200m till de näringsrika betesområdena i Barents hav och efter 4-5 år så är den stor nog att själv starta sin vandring och därmed sluts cirkeln.

Grönt ljus från WWF

Fisket av skrei har grönt ljus från WWF tack vare god förvaltning så är beståndet hållbart och i god tillväxt så du kan att äta skrei med gott samvete.

Krav för att få kalla sig Skreitorsk

- Fångad i de traditionella lekområdena längs norges kust

- Vildfångad mellan Januari och April

- Fullvuxen ca 5 år

- I perfekt skicka utan jack, märken och andra skador

• Handelsbeteckning - Torskryggsfilé
• Vetenskapligt namn - Gadus morhua
• Produktionsmetod - Vildfångad
• Fångstområde - FAO27 Nordostatlanten, Norge
• Fångstperiod - Jan-Mars
• Filestorlek - 2-300g
• Nettovikt 2,5kg utan vatten, glasering och förpackning
• Denna produkt har uppnått MSC:s standard för ett hållbart fiske. www.msc.org/

Fiskbilen med Snabb och Fri Hemleverans av Fisk och Skaldjur. 

Köp fisk enkelt online - Stort utbud på nätet av exempelvis Skreitorsk, Svensk Vildlax, Räkor och Kungskrabba